Auteur : Anaïse
Temps de préparation : mn
Temps de cuisson : 20mn
Niveau de difficulté : Très Facile
Budget : €€
Ingrédients pour env. 20 rochers coco :
* 250 g de noix de coco râpée
* 200 g de sucre semoule
* 4 blancs d'oeufs
Recette :
1/ Préchauffez le four à 180°C.
2/ Séparer le blancs de jaune et placer les blancs dans un bol batteur. Ajouter une pincée de sel et monter les blancs en neige.
3/ Ajouter délicatement la noix de coco et le sucre semoule (j'utilise une marise et je fais des mouvements amples en soulevant le mélange).
4/ Prendre l'équivalent d'une belle noix et faire une boule de mélange entre les paumes de vos mains, sans trop écraser le mélange. Renouveler jusqu'à la fin du mélange.
5/ Placer les boules sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four pour 20mn (jusqu'à ce que les roches coco soit joliment dorés).
Astuces du chef :
Conserver et utiliser les jaunes pour faire des crèmes brûlées, une mayonnaise etc...
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