vendredi 13 août 2010

Oeufs aux câpres façon mimosas



Auteur : Anaïse

Temps de préparation : mn
Temps de cuisson : 30 mn
Niveau de difficulté : Très Facile
Budget :

Ingrédients :
* 4 oeufs
* 2 cuillères à soupe de câpres
* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
* 2 gouttes de tabasco (optionnel)

Recette :
1/ Mettre une casserole d'eau salée à bouillir.
2/ Y plonger délicatement les oeufs pendant 10mn.
3/ Egoutter et laisser tremper dans de l'eau froide pour les rafraîchir plus rapidement.
4/ Pendant la cuisson, émincer finement les câpres.
5/ Enlever la coque des oeufs et les couper en deux.
6/ Prélever les jaune et les mélanger avec les câpres.
7/ Former des boules et replacer dans les blancs. C'est prêt ! Bon appétit

Astuces du chef :
Je sers ces oeufs aux câpres dans une assiette de salade : sur une lit de coeur de laitue et de roquette, disposer les oeufs aux câpres avec des tranches de thon germon fumé.
Ces oeufs au câpres peuvent aussi se servir en entrée ou en apéro gourmand.

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