dimanche 2 novembre 2008

Rillettes de Saumon

Auteur : Anaïse

Temps de préparation : 20 mn
Temps de repos : 24 H
Niveau de difficulté : Facile
Budget : €€

Ingredients :
* 150g de saumon frais
* 1 barquette de Saint-Moret
* 1 citron
* 1 cuillère à café d'aneth
* sel et poivre

Recette :
1/ Cuire le saumon à la poêle ou à la vapeur. Laisser refroidir.
2/ Émietter le saumon à la main dans un grand bol.
3/ Ajouter petit à petit le Saint-Moret. Bien écraser à la fourchette.
4/ Assaisonner avec le jus du citron et l'aneth. Saler et poivrer selon votre goût. Bien remuer.
5/ Couvrir le bol et placer-le au réfrigérateur pendant 2h minimum.
5/ Servir sur des toasts de pain/baguette au sésame. Bon appétit !

Astuce du chef:
1/ Préparer les rillettes la veille, elles ont plus de goût !
2/ Voir la recette des rillettes au thon Cliquer Ici

Aucun commentaire:

Google