samedi 23 février 2008

Pizza de Julien (Huuum !)

Ingredients :
* 1 pâte à pizza
* 3 cuillères à soupe de coulis de tomate
* basilic
* mozzarella
* chèvre
* origan
* 65g de jambon cru italien
* roquette et huile d'olive

Recette :
1/ Préchauffer le four à 200°C.
2/ Etaler la pâte à pizza sans son papier sulfurisé, sur une plaque à pizza (en métal trouée) préalablement farinée.
3/ Couper le chèvre et la mozzarella en morceaux.
4/ Répartir le coulis de tomate et parsemer de basilic.
5/ Parsemer de façon homogène la mozzarella et le chèvre et saupoudrer d'origan.
6/ Mettre au four pendant 10/15 mn. Le fromage doit être fondu mais ne pas avoir séché.
7/ Sortir du four et recouvrir de jambon cru puis de roquette.
8/ Rajouter un filet d'huile d'olive avant de servir. Bon appétit !

Astuces du chef:
1/ Vous pouvez remplacer le jambon italien par du Speck ou de la bresaola.
2/ sinon Vous pouvez remplacer le chèvre par du gorgonzola.

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