samedi 2 février 2008

Croque Monsieur au Four

Ingredients pour 4 croque monsieur:
* 8 tranches de pains de mie
* 4 tranches jambon coupées en 2
* 8 tranches de comté (ou à défaut, d'emmental)
* 4 cuillères à café de crème fraîche
* 4 cuillères à soupe de gruyère rapé
* beurre salé
* poivre

Recette :
1/ Mettre votre four à préchauffer à 140°C.
2/ Beurrer les tranches de pain de mie.
3/ Recouvrir d'une tranche d'emental, d'une moitiée de jambon, d'une deuxième tranche d'emental et d'une nouvelle moitié de jambon, poivrer légèrement et finir par une tranche de pain de mie.
4/ Badigeonner le dessus de chaque croque-monsieur avec une cuillère à café de crème fraîche puis finir par répartir un peu de gruyère rapé.
5/ Enfourner les croque monsieur pendant une dizaine de minutes à 140°C.
6/ Augmnter la température du four à 200°C pour les 4/5 dernières minutes.
7/ Servir chaud les croque monsieur avec de la salade verte.

Astuces du chef:
1/ Vous pouvez rajouter deux tranches de tomates pour "alléger" cette recette de croque monsieur.
2/ Vous pouvez aussi tester les croque monsieur version "flammekueche" en remplaçant le beurre par de la crème fraîche et le jambon avec des lardons et des oignons cuits à la poële.

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