mercredi 16 janvier 2008

Chaussons au Chèvre et aux Lardons

Ingredients :
* 1 pâte feuilleté
* 120g de chèvre (1/2 rondelle de grande bûche de chèvre)
* 2 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse
* 1/2 barquette de lardons ou allumettes de lard
* poivre
* 1 jaune d'oeuf

Recette :
1/ Cuire les lardons à la poële. Laisser refroidir.
2/ Ecraser le chèvre avec la crème fraîche et le poivre.
3/ Etendre la pâte feuilletée en conservant son papier sulfurisé et la couper en deux.
4/ Mettre le four à préchauffer à 200°C.
5/ Etaler la "crème au chèvre" sur le milieu de deux quarts de pâte opposés. Eparpiller les lardons sur la "crème au chèvre" et appuyer dessus avec la main.
6/ Refermer les 2 moitiés de pâte. Bien appuyer sur les bords et replier lègèrement vers l'intérieur.
7/ Percer délicatement le haut des chaussons à la fourchette.
8/ Badigeonner le dessus des chaussons avec le jaune d'oeufs.
9/ Mettre au four 15/20 mn à 200°C.
10/ Servir avec de la salade verte.

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