vendredi 8 mai 2015

Gâteau magique à la vanille et sa sauce chocolat-cacahuètes


Auteur : Anaïse pour les 3 ans d'Ava

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 20mn
Niveau de difficulté : Très Facile
Budget :€€

Ingrédients pour le gâteau magique :
* 50cl de lait
* 2 gousses de vanille
* 125 g de beurre
* 110 g de farine
* 1 pincée de sel
* 4 oeufs
* 150g de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé

Ingrédients pour la sauce chocolat-cacahuètes :
* cacahuètes non salées
* 200g chocolat pâtissier
* 2 c.a.s d'eau
* 15g de beurre demi-sel

Recette :
1/ Faire chauffer le lait avec les graines et les gousses de vanille fendues. Dès que ça fume (ne pas attendre l’ébullition, sortir du feu et laisser infuser 1 heure.
2/ Mettre votre four à préchauffer à 150°c.
3/ Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre et l c.a.s d'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4/ Faire fondre le beurre et l'incorporer à la préparation, mélanger. Ajouter la farine puis le sel et fouetter quelques minutes.
5/ Filtrer le lait (retirer les gousses de vanille) puis le verser doucement dans la préparation en fouettant.
6/ Monter les blancs en neige puis les incorporer grossièrement à la préparation.
7/ Verser la préparation dans un moule à clafoutis beurré et chemisé au fond. Mettre au four 50 minutes.
8/ A la sortie du four le gâteau est encore tremblant. Placer le au minimum 2h au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il fige.
9/ La sauce chocolat-cacahuètes peut se faire ua dernier moment juste avant de servir, au micro-ondes. Casser le chocolat en morceaux et les mettre dans un bol avec les 2 c.a.s. d'eau et le beurre coupé en morceaux. Faire chauffer 30 sec. à 750W. Remuer tout de suite pour avoir un mélange lisse. Ajouter de l'eau tiède pour une consistance plus liquide. Y mettre les cacahuètes puis remuer et servir.

Astuces du chef :
La recette en vidéo sur Cuisine Actuelle ici
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