mercredi 20 avril 2011

Poisson blanc à la coriandre et à l'huile parfumée

Auteur : Anaïse

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Niveau de difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients :
* 2 filets de poisson blanc (colin, lieu)
* feuilles de coriandre
* Huile d'olive au citron et au gingembre
* poivre

Recette :
1/ La veille, couper le colin en gros cubes.
2/ Dans un bol, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au citron et gingembre et 1 cuillère à coupe de feuilles de coriandre. Ajouter le poisson et remuer délicatement. Poivrer.
3/ Couvrir avec du film plastique et placer au réfrigérateur pour la nuit.
4/ Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive au citron et gingembre dans une poêle et cuire le poisson mariné à feu doux pendant 10 minutes.
5/ Servir avec du riz Basmati. Bon appétit !

Astuce du chef :
Vous pouvez ajouter une cuillère a soupe de lait de coco à la cuisson du poisson pour note plus exotique.

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