mercredi 17 novembre 2010

Oeufs brouillés et crémeux à la ciboulette



Auteur : Anaïse

Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Niveau de difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients pour 2 personnes :
* 6 oeufs
* 4 gouttes de tabasco
* 10g de beurre demi-sel
* 2 c. à c. de crème fraîche
* 10 brins de ciboulette ciselées
* 1 pincée de sel
* 2 tours de moulin de poivre

Recette :
1/ Casser les oeufs dans un saladier. Saler, poivrer et ajouter le tabasco.
2/ Battre le oeufs (mais moins que pour une omelette)
3/ Faire fondre le beurre dans la poêle à feu moyen.
4/ Verser les oeufs.
5/ Remuer doucement avec une cuillère en bois jusqu'à la fin de la cuisson.
6/ Verser les oeufs brouillés dans de jolies coupelles, ajouter une cuillère à café de crème fraîche et de la ciboulette.
7/ Server sans attendre ! bon appétit.

Astuces du chef :
En Version brunch, servez ces oeufs brouillés avec du bacon ou du lard et des tartines de pain poâlane.

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