samedi 15 août 2009

Guacamole

Auteur : Anaïse

Temps de préparation : 15 mn
Niveau de difficulté : Très Facile
Budget : €€

Ingrédients :
* 2 avocats bien mûrs
* 1 tomate
* 1/2 citron vert
* 1/2 oignon
* 1 cuillère à soupe de coriandre
* piment (ou tabasco)
* sel & poivre

Recette :
1/ Presser un 1/2 citron vert dans un petit saladier.
2/ Couper en très petits dés la tomate et l'ajouter au citron vert.
3/ Hacher finement l'oignon et le verser dans le saladier.
4/ Couper les avocats en 2, enlever le noyau et peler les avocats.
5/ Couper la chair des avocats grossièrement et ajouter dans le saladier.
6/ Hacher la coriandre et ajouter 3/4 gouttes de tabasco.
7/ Ecraser le tout avec une fourchette et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
8/ Saler et poivrer. Placer le guacamole dans un joli bol, saupoudrer d'un peu de piment de cayenne. Filmer et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Bon appétit !

Astuce du chef :
1/ Les Mexicains laissent un noyau d'avocat dans le bol jusqu'au moment de servir pour que le guacamole ne noircisse pas.

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