dimanche 16 août 2009

Crème à la Fleur d'Oranger (Agar agar)

Auteur : Anaïse

Temps de préparation : 15 mn
Temps de repos : minimum 4h au réfrigérateur
Niveau de difficulté : Très Facile
Budget : €€

Ingrédients pour 6 coupes de crème à la fleur d'oranger :
* 60 cl de crème liquide allégée
* 20 cl de lait demi-écrémé
* 3 cuillère à soupe de sucre en poudre
* 4 cuillères à soupe de Fleur d'oranger
* 3 g d'agar agar

Recette de la Panacotta :
1/ Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
2/ Mettre la crème, le lait, le sucre, 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger et l'agar agar dans une casserole et porter à ébullition.
3/ Retirer du feu, ajouter le reste de la fleur d'oranger et remuer.
4/ Verser dans 6 verres, ramequins ou coupes.
5/ Laisser tiédir à température ambiante et placer au réfrigérateur. Bon appétit !

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