samedi 21 mars 2009

Sauté de Veau au Chorizo

Auteur : Emilie

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 1H
Niveau de difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients pour 2 personnes :
* 500g de sauté de veau
* 1/2 chorizo extra fort
* 1 boîte de chair de tomate
* 1/2 pot d'olives vertes dénoyautées
* 2 oignons
* 2 cuillères à soupe de basilic
* 2 pincées d'origan
* 1 gousse d'ail

Recette :
1/ Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 noix de beurre dans une casserole.
2/ Faire revenir veau et avec de l'origan jusqu'à coloration.
3/ Peler et émincer les oignons. Les ajouter dans la casserole.
4/ Peler le chorizo et le couper en rondelles. Ajouter les rondelles de chorizo à la préparation.
5/ Ajouter la chair de tomate, le basilic et puis les olives.
6/ Couvrir et faire mijoter 1 heure à feux doux.
7/ Servir chaud avec au choix des pâtes ou du riz.

Astuces du chef :
1/ Le sauté de veau au chorizo, comme tous les plats en sauce, est encore meilleur préparé la veille et réchauffé le jour même.
2/ Vous pouvez remplacer le veau par du porc ou encore du poulet pour réduire le budget de cette recette.

1 commentaire:

fleurnacre a dit…

ça le fait et meme bien ;c'est rare un plat qui déchire(ca n'engage que moi) avec des olives ;en changeant les épices ;ça le fait tout autant :ça depend du nez de chacun et de l'envie du moment ;mais pour etre dépayser ,ouaih c'est bon .

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