dimanche 21 décembre 2008

Palmiers Ail et Basilic

Auteur : Anaïse

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Niveau de difficulté : Facile
Budget : €€

Ingredients :
* 1 pâte feuilletée
* 1 bouquet de basilic (ou 3/4 cuillères à soupe de basilic congelé)
* 3 gousses d'ail
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* poivre

Recette :
1/ Préchauffer votre four à 200°C.
2/ Effeuiller, rincer et sécher le basilic. Ecraser l'ail.
3/ Mixer les feuilles du bouquet de basilic avec l'ail écrasé. Ajouter ensuite l'huile d'olive.
4/ Dérouler la pâte feuilletée en gardant son papier sulfurisé.
5/ Badigeonner toute la surface de la pâte feuilleté de ce mélange à l'ail et au basilic.
6/ Rouler la pâte feuilleté : rabattre le haut vers la ligne mediane, le bas également. Renouveler l'opération 1 fois. Enfin replier le bas sur le haut.
7/ Serrer et recouvrir du papier sulfurisé.
8/ Placer le rouleau au congélateur pendant 45mn - 1h
9/ Sortir le rouleau puis découper des rondelles de 1 cm d'épaisseur environ (attention à ne pas trop écraser la pâte)
10/ Placer les rondelles à plat sur une plaque huilée allant au four.
11/ Mettre au four pendant 20 mn. Servir tiède. Bon appétit !

Astuces du chef :
Vous pouvez mixer une poignée de pignons avec le basilic !

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