dimanche 3 août 2008

« Keftas » au Cumin



Auteur : Anaïse

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson: 10 mn
Niveau de difficulté : Très Facile
Budget :

Ingrédients pour 2 personnes :
* 260g de boeuf haché 5% de matière grasse
* 1 œuf
* 1 tranche de pain de mie émiettée
* lait
* 1 échalote hachée
* 2 cuillères à soupe de persil
* 2 cuillères à soupe coriandre
* 1 cuillères à café de cumin
* 1 gousse d'ail écrasée
* sel

Recette :
1/ Faire tremper 10 mn le pain de mie dans un peu de lait avec l'ail écrasé. Ensuite, égoutter le pain de mie.
2/ Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients sauf la mie et l'oeuf. Laisser reposer pendant 2h au réfrigérateur.

3/ Faire 16 boulettes aplaties dans le creux de la main. Faire revenir dans l'huile d'olive dans une poêle bien chaude, environ 10mn, retourner à mi-cuisson.
4/ Servir avec une sauce tomate et du riz. Bon appétit !

Astuces du chef :
1/ Ces keftas au cumin peuvent aussi se manger froides. Dans ce cas, je les sers avec du gaspacho tout prêt.
2/ Ce plat peu aussi être servi en entrée

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