dimanche 15 juin 2008

Vermicelles au Poulet et au Soja



Auteur : Anaïse

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Niveau de difficulté : Très Facile
Budget :

Ingrédients pour 2 personnes
Pour la salade :
* 2 blanc de poulet fumé (env.250g)
* vermicelles de riz ou de soja (env. 150g)
* 2 "poignées" de pousses de soja
* 4 feuilles de salade verte
* 15/20 feuilles de menthe fraîche
* 30 cacahuètes pilées
Pour la sauce :
* jus d'1/2 citron
* sauce soja
* sauce aigre-douce (type Ayam)

Recette :
1/ Mettre de l'eau à boullir puis recouvrir les vermicelles de riz ou de soja. Laisser tremper pendant 10mn puis égoutter.
2/ Pendant ce temps, laver les pousses de soja, découper la salade verte en morceaux et couper les blancs de poulet fumé en lamelles.
3/ Piler les cacahuètes et ciseler finement les feuilles de menthe.
4/ Dans un bol, mélanger 4 cuillères à soupe de sauce soja avec 4 cuillères à café de sauce aigre-douce et le jus d'un demi citron.
5/ Dans deux assiettes creuses, disposer la moitié des vermicelles.
6/ Recouvrir des pousses de soja, des morceaux de salades verte, de la menthe et enfin de la sauce soja.
7/ Remuer délicatement puis ajouter les cacahuètes. Déguster frais. Bon appétit !

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