dimanche 25 mai 2008

Crumble de Tomates

Auteur : Martine

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson: 25 mn
Niveau de difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients :
Crumble
* 75g de beurre
* 75g de parmesan
* 75g de farine
* 3 cuillères à soupe de chapelure
* thym
Garniture
* 9 tomates
* 3 cuillères à soupe d'ail surgelé
* 5 cuillères à soupe d'échalote
* basilic
* 75 g de chèvre frais
* 2 pincées de sucre
* 2 crottins de chavignol
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* sel et poivre
* 1 noix de beurre pour le moule

Recette :
1/ Beurrer le moule.
Dans une casserole d'eau bouillante plonger les tomates, puis les peler.
2/ Dans une sauteuse faites chauffer l'huile. Ajouter l'ail, l'échalote, les tomates, le chèvre frais, le basilic et le sucre, le sel et le poivre.
Cuire 8mn, remuer et réserver dans le moule beurré.
3/ Otez la croute des crottins et coupez les en morceaux et ajouter sur le lit de tomates.
4/ Préchauffer le four à 210°.
5/ Pour la pâte à crumble : faire ramollir le beurre au micro-ondes et râper le parmesan.
Dans un saladier, mélanger la farine, chapelure, parmesan, beurre et thym. Malaxer la préparation avec les mains, puis émietter du bout des doigts pour lui donner une consistance sableuse.
6/ Ajouter les miettes de crumble sur les tomates en couche régulière.
7/ Enfourner pendant 25 mn. Bon appétit !

Aucun commentaire:

Google