lundi 14 avril 2008

Raïta (Inde)

Auteur : Anaïse

Temps de préparation : 20 mn
Niveau de difficulté : Très facile
Budget :

Ingredients pour 4 personnes:
* 1 beau concombre
* 1 gousse d'ail
* 2 yaourts grecs natures
* 4 feuilles de menthe fraîche ciselées
* 1 cuillère à café de cumin
* 1 pincée de piment
* sel et poivre

Recette de la Raïta :
1/ Préparer le concombre : éplucher-le avec un économe, couper-le deux dans le sens de la longueur, épépiner-le puis râper-le grossièrement.
2/ Mettre les morceaux de concombre à égoutter dans une passoire, pendant 10 min puis presser-le avec du papier essuie-tout pour bien le dégorger.
3/ Hacher l'oignon et l'ail et les incorporer au concombre
4/ Ajouter les 2 yaourts grecs, la menthe ciselée, le cumin et le piment. Saler et poivrer selon votre goût.
5/ Servir bien frais. Bon appétit !

Astuces du chef:
Préparer la Raïta la veille pour que cette entrée aie encore plus de goût !

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