samedi 19 avril 2008

Bouchées Croustillantes à la Saint-Jacques

Auteur : Anaïse

Temps de préparation : 10mn
Temps de cuisson : 5mn
Niveau de difficulté : Très facile
Budget : €€

Ingredients :
* 2 feuilles de pâte filo
* 9 noix de Saint-Jacques
* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
* jus d'½ citron vert
* 10 brins de ciboulette
* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
* Fleur de sel, poivre blanc

Recette :
1/ Préchauffer le four à 200°C.
2/ Couper les noix de Saint-Jacques en deux dans le sens de la hauteur.
Faire mariner les noix de Saint-Jacques dans le jus de citron vert. Retournez-les de temps en temps.
3/ Couper finement la ciboulette.
4/ Poser les deux feuilles de pâte filo l’une sur l’autre puis les découper en 9 carrés avec des ciseaux.
5/ Placer une tranche de noix de Saint-Jacques au milieu de chaque carré, verser une goutte d’huile d’olive et ajouter un peu de ciboulette.
6/ Rabatter la pâte de chacun des carrés pour obtenir des petits paquets.
7/ Placer ces petits paquets sur du papier cuisson, pliage vers le bas. Appuyer légèrement puis badigeonner la surface des bouchées de beurre fondu.
8/ Cuire au four pendant 5 minutes. Les bouchées doivent prendre une légère couleur dorée.
9/ Déposez les tranches de Saint-Jacques restantes sur les bouchées encore chaudes,
saupoudrez de ciboulette, de fleur de sel, de poivre blanc. Bon appétit !

Aucun commentaire:

Google