dimanche 2 mars 2008

Salade de Poids Chiches au Cumin

Ingredients :
* 500g de poids chiches (poid net égoutté)
* 2 cuillères à soupe ras de cumin
* 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 1 oignon blanc
* sel

Recette :
1/ Egoutter les poids chiches, les passer sou l'eau et égoutter de nouveau.
2/ Eplucher et émincer l'oignon en très fines lamelles.
3/ Dans un saladier, mélanger les poids chiches avec le cumin, l'huile d'olive et les lamelles d'oignon. Saler et remuer.
4/ Réserver et servir

Commentaire :
Je sers généralement cette salade de poids chiches pour un buffet d'été. J'y propose aussi d'autres salades (tomates-mozza, salade de lentilles), du melon, des oeufs mimosas, du jambon cru, du pâté etc... Chacun choisit ce qu'il veut et compose son assiette !

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