mercredi 5 mars 2008

Salade Grecque



Ingredients pour 2 grandes salades grecques:
* 1 concombre
* 4 tomates bien mûres
* 200g de feta (fromage grec au lait de brebis)
* olives vertes et noires (une douzaine de chaque)
* 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 1 cuillère à soupe de citron
* 4 pincées de poivre

Recette de la salade grecque :
1/ Peler le concombre, couper le en deux dans le sens de la longeur et l'épépiner. Couper ensuite des demi-rondelles d'1cm d'épaisseur et recouper en 2.
2/ Couper les tomates en quartiers (en 8 pour une tomate moyenne).
3/ Couper la feta en cubes d'1cm environ.



4/ Dans un saladier, ou directement dans les assiettes, ajouter le concombre, les tomates, la feta, les olives. Verser l'huile d'olive et le citron puis poivrer.
5/ Remuer délicatement. Bon appetit !

Astuce du Chef :
Cette salade grecque est facile à accommoder selon les goûts.
Vous pouvez y ajouter à loisir de la salade verte, 1 oignon en fines lamelles, des câpres, des cubes de poivrons de toutes les couleurs,etc...
Pour l'assaisonner, vous pouvez également ajouter des feuilles de basilic ou de l'origan etc...

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