lundi 17 mars 2008

Poivrons Marinés



Auteur : Marie-Paule (Mam)

Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson : 20mn
Niveau de difficulté : Facile
Budget :

Ingredients :
* 4 poivrons rouges
* 20cl d'huile d'olive (2 verres)
* 2 gousses d'ail

Recette des poivrons marinés:
1/ Préchauffer le four à 150°C.
2/ Laver les poivrons, les essuyer, les placer sur une grille et les mettre au four à mi-hauteur.
3/ Passer votre four sur le mode grill et retourner les poivrons régulièrement. Ne pas laisser la peau carboniser.
4/ Aussitôt sortis du four, envelopper les poivrons dans du papier journal. Attendre 10mn avant de les peler, ce qui se fait facilement
5/ Couper les poivrons en deux, enlever le pédoncule, les graines et les membranes blanches.
6/ Couper ensuite des lanières de 2 cm de large et les aligner dans un plat.
7/ Peler et écraser l'ail avant de le répartir dans le plat de poivrons.
8/ Saler, poivrer. Recouvrir les poivrons d'huile d'olive.
9/ Couvrir le plat d'un film plastique et placer les poivrons marinés au réfrigérateur pendant au moins 24h.
10/ Sortir les poivrons marinés au moins 1h avant de servir. Bon appétit !

Astuces du Chef :
Vous pouvez utiliser des poivrons jaunes et verts pour un joli effet coloré !

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