dimanche 24 février 2008

Toasts de Chèvre Chaud aux Amandes

Ingredients pour 2 personnes :
* 2 crottins de chèvre
* 2 grandes tranches de pain de campagne
* 50g d'amandes effilées
* herbes de Provence
* huile d'olive

Recette :
1/ Préchauffez le four à 180°C.
2/ Couper les crottins en 2 dans la hauteur et les placer dans un petit plat allant au four.
3/ Arroser le chèvre avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de Provence. Mettre au four pendant 15 mn.
4/ Pendant la cuisson du chèvre, faire chauffer une poêle à feu moyen et y placer les amandes effilées. Retirer du feu quand elles commencent à colorer.
5/ Faire griller les tranches de pain au grille-pain.
6/ Dresser les assiettes : sur un lit de salade verte, ajouter une tranche de pain, y placer les 2 morceaux de chèvre et arroser avec l'huile de la cuisson.
7/ Parsemer les amandes effilées et ajouter un petit filet d'huile d'olive. Bon appétit !

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