samedi 23 février 2008

Tartine Italienne au Jambon Cru

Ingredients :
* 2 grandes tranches de pain de campagne
* 2 tranches de jambon cru
* 1 mozzarella (125g)
* ail et huile d'olive
* sel, poivre et herbes de provence

Recette :
1/ Préchauffer votre four à 180°C.
2/ Passer les tranches de pain de campagne au grille-pain, les deux tranches collées pour qu'un seul coté soit grillé. Le pain ne doit pas avoir trop coloré ni séché mais légèrement durci.
3/ Gratter une gousse d'ail épluchée sur les faces durcies du pain.
4/ Répartir l'équivalent d'une cuillère à café d'huile d'olive sur le pain.
5/ Poser le jambon cru.
6/ Couper la mozzarella en tranches fines et recouvrir le jambon.
7/ Saler légèrement (le jambon cru est déjà salé), poivrer et rajouter une ou deux pincées d'herbes de provence par tartine.
8/ Mettre au four 10/15 minutes sur une plaque à pizza (plate en métal percé) et retirer une fois le fromage fondu.
9/ Servir avec de la salade verte. Bon appétit !

Variantes :
1/ Vous pouvez rajouter deux rondelles de tomates fraîches entre le jambon et la fromage.
2/ ou vous pouvez badigeonner le pain avec une cuillère à soupe de coulis de tomate avant d'y placer le jambon.

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