dimanche 24 février 2008

Salade Avocat, Pamplemousse et Crevettes

Ingredients pour 2 assiettes de salade :
* 1 salade verte (feuille de chêne)
* 1 avocat
* 1 pamplemousse
* 20 crevettes décortiquées moyennes

Recette :
1/ Laver la salade, l'essorer et la couper en morceaux.
2/ Couper l'avocat en deux, enlever le noyau puis la peau et le couper en morceaux (petits cubes).
3/ Eplucher le pamplemousse, séparer les quartiers.
4/ Ne garder que les suprêmes de pamplemousse (éliminer la petite peau blanche sur les quartier). Couper en trois.
5/ Dresser les deux assiettes : placer la salade, ajouter les cubes d'avocat et de pamplemousse puis répartir les crevettes.
6/ Assaisonner (avec du vinaigre de cidre et de l'huile de noix par exemple) et déguster. Bon appétit !

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