samedi 23 février 2008

Escalopes de Dinde à la Crème et aux Champignons

Ingredients :
* 2 escalopes fines de dinde
* 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
* 200g de petits champignons de Paris
* Sel et poivre
* Arôme patrelle

Recette :
1/ Couper les champignons en fines lamelles.
2/ Les mettre dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'eau et couvrir. Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
3/ Une fois les champignons cuits, les réserver dans une assiette et conserver l'équivalent de 2 cuillères à soupe de jus des champignons.
4/ Placer les escalopes dans la poêle avec le jus des champignons. Poivrer et cuire à feux doux une vingtaine de minutes à couvert.
5/ Au dernier moment, rajouter la crème fraîche, saler et rajouter 3 gouttes d'arôme patrelle. Remuer et retirer du feu un fois que la crème est bien fondue.
6/ Servir chaud avec du riz. Bon appétit !

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