dimanche 24 février 2008

Carpaccio d'Oranges au Triple Sec

Auteur : Louis (Papa)

Temps de préparation : 10 mn
Niveau de difficulté : Très facile
Budget :

Ingredients :
* 3 ou 4 oranges non traitées de préférence
* 1/4 l de jus d'orange ou 2 oranges pressées
* 2 cuillérées à soupe de fleur d'oranger
* 1 sachet de sucre vanillé
* 2 cuillères à soupe de Triple Sec (liqueur d'oranges, facultatif)
* 1 branche de menthe fraîche (Pour la décoration)

Recette :
1/ Eplucher les oranges (Il n'est pas nécessaire de les éplucher à vif)) et les couper en fines rondelles.
2/ Les disposer dans un plat rond ou dans des coupelles individuelles.
3/ Saupoudrer chaque couche d'orange de sucre vanillé puis arroser avec le jus d'orange, le triple sec et la fleur d'oranger.
4/ Recouvrir d'un film plastique et mettre au réfrigérateur
5/ Servir frais avec quelques feuilles de menthe pour décorer. Bon appétit !

Astuces du chef:
1/ On peut servir ce dessert rafraichissant avec des biscuits légers type, Gavottes (crêpes dentelle) ou de chez LU: les Feuilletés dorés ou les biscuits Palmitos.
2/ On peut préparer ce dessert à la dernière minute si le jus d'orange et les oranges sortent du réfrigérateur.

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