lundi 21 janvier 2008

Torsades au Parmesan

Ingredients :
* 1 pâte feuilletée
* 200g de pamesan rapé ou en poudre

Recette :
1/ Préchauffer le four à 200°C.
2/ Dérouler la pâte sur son papier sulfurisé.
3/ Soupoudrer le parmesan rapé ou les copeaux de parseman. Appuyer le fromage sur la pâte avec une cuillère en bois ou un rouleau à patisserie.
4/ Découper des bandes de 1,5 à 2 cm de largeur puis des morceaux de 10 cm de longueur environ.
5/ Faire les torsades en tournant 2 fois les moreaux de pâte.
6/ Appuyer légèrement sur les torsades ainsi formées.
7/ Mettre au four 15mn environ (la pâte feuilleté doit avoir gonflée).
8/ Serir tiède.

Astuces du chef:
1/ Pour une recette 100% réussie, prener garde à bien choisir du parmigiano reggiano !
2/ Peut se faire également avec du gruyère rapé.

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