jeudi 3 janvier 2008

Quiche Feta, Epinard et Menthe

Ingredients :
* 1 pâte feuilletée
* 1 boîte de fêta (200g)
* 2 oeufs
* 7 galets d'épinards natures (hachés et congelés, environ 200g)
* 15 cl lait demi-écrémé
* 5/6 feuilles de menthe fraîche ciselée (ou 1 cuillère à soupe de menthe déshydratée)
* poivre

Recette :
1/ Préchauffer le four à 200°c
2/ Décongeler les épinards à la poële sans matière grasse. Laisser refroidir.
3/ Emietter la fêta (couper en lamelles puis en batonnets)
4/ Dans un saladier, casser et battre les oeufs, rajouter le lait, quelques pincées de poivre (3/4), la menthe ciselée puis la fêta emiettée. Remuer doucement.
5/ Précuire la pâte feuilletée dans un plat à tarte. La sortir du four.
6/ Verser le contenu du saladier sur la pâte puis rajouter, par petites touches, les épinards sur toute la surface de la tarte.
7/ Mettre la quiche au four 25 mn (le dessus de la quiche doit se colorer légèrement)
8/ Servir avec une salade verte
Bon appetit !

Aucun commentaire:

Google