mercredi 23 janvier 2008

Gratin de Blé à la Carbonara

Ingredients pour 2 personnes :
* 125g de blé
* 200g de lardons fumés
* 10 cl de crème fraîche liquide
* 1 jaune d'oeuf
* gruyère rapé
* poivre

Recette :
1/ Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole avec 2 pincées de sel. (Couvrir pour que ça soit plus rapide)
2/ Une fois que les gros bouillons apparaissent, verser le blé en pluie, remuer et laisser cuire 10 mn. Egoutter.
3/ Pendant la cuisson du blé, mettre à cuire les lardons dans une poële à feu moyen.
4/ Une fois les lardons cuit, rajouter la crème dans la poële avec deux à trois pincées de poivre.
5/ Dans un plat à gratin, verser le blé égoutté (encore chaud), recouvrir de gruyère et verser la crème/lardons par dessus.
6/ Rajouter le jaune d'oeuf et bien mélanger.
7/ Répartir la préparation dans le plat et récouvrir de gruyère rapé.
2/ Mettre au four 20mn à 180°c et finir au grill si le fromage n'a pas bien fondu. Bon appetit !

Astuce du chef:
1/ Pour encore plus de goût, vous pouvez rajouter cinq à 6 gouttes de viandox dans la crème et/ou ajouter 1 cuillère à café ras de moutarde !

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