samedi 5 janvier 2008

Brownie au Chocolat et Noix de Pécan

Ingredients :
* 3 oeufs
* 70g de farine
* 30g de fleur de maïs
* 200g de chocolat noir à cuire
* 100g de beurre
* 200g de sucre en poudre
* 1 sachet de sucre vanillé naturel
* 100g de noix de pécan


Recette :
1/ Casser le chocolat en morceaux et les faire fondre dans ne casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau
2/ Aouter le beurre petit à petit
3/ Dans un saladier, mettre la farine y ajouter la maïzena, le sucre vanillé et mélanger.
4/ Incorporer doucement le chocolat.
5/ Battre les oeufs vigoureusement(mais pas en neige) et les verser dans le saladier. Bien mélanger.
6/ Casser en morecaux les noix de pécan et les ajouter à la préparation.
7/ Beurrer le moule.
8/ Mettre au four 25mn à 200°C (Thermostat 6)

Astuces du chef:
1/ Pour encore plus de goût, je prends 50g de beurre doux et 50g de beurre demi-sel !
2/ Pour des mini-brownies, j'utilise un moule en latex avec 12 petits ronds et je réduis la cuisson à 15mn.

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