vendredi 28 décembre 2007

Tajine de Poulet Olives vertes & Citron



Auteur : Anaïse

Temps de préparation : 10 mn
Temps de repos: 1H minimum
Temps de cuisson : 15/20 mn
Niveau de difficulté : Très Facile
Budget : €€

Ingredients :
* 4 blancs de poulet Label Rouge (environ 600g)
* 1 bocal d'olives vertes dénoyeautées
* 1 citron
* 2 cuillères à soupe de coriandre
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 2 cuillère à café de paprika
* 2 cuillère à café de cumin
* 2 cuillère à café de curry

Recette :
1/ Couper les blancs de poulets en morceaux (pas trop petits).
2/ Faire la marinade : jus du citron + les épices + les olives vertes + 4 cuillères à soupe du jus des olives
3/ Plonger les blancs de poulet dans la marinade. Remuer et laisser mariner.
Remarque : la viande doit être recouverte de marinade, donc si nécessaire rajouter de l'eau
3/ Cuire à feu très doux dans un poële couverte.
4/ Servir avec de la semoule.

Astuce du chef:
Rajouter des morceaux de citrons confits à la cuisson !

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