vendredi 10 septembre 2010

Jambon aux Asperges sauce au Gorgonzola

Auteur : Anaïse

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : mn
Niveau de difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients :
* 4 tranches de jambon blanc
* 200g de petites asperges vertes fraîches
* 200g de petites asperges blanches fraîches
* 90g de gorgonzola
* poivre

Recette :
1/ Passer les asperges sous l'eau, couper 1cm du pied et faire cuire les asperges 15mn au cuit-vapeur.
2/ Faire fondre le gorgonzola dans un bol avec 1 cuillère à soupe d'eau, au micro-ondes 1mn à 750w.
3/ Garnir le jambon d'asperges ajouter une cuillère a soupe de Gorgonzola fondu.
4/ Disposer deux rouleaux jambon-asperges pas assiette. Arroser de Gorgonzola et servir. Bon appétit !

Astuces du chef :
1/ Les petites asperges n'ont pas besoin d'être préparées à l'économe car elles sont déjà très tendres.
2/ Vous pouvez opter pour un autre formage que le Gorgonzola tel que le Roquefort, ou le Bleu d'auvergne.

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