dimanche 19 janvier 2014

Rochers Coco


Auteur : Anaïse

Temps de préparation : mn
Temps de cuisson : 20mn
Niveau de difficulté : Très Facile
Budget : €€

Ingrédients pour env. 20 rochers coco :
* 250 g de noix de coco râpée
* 200 g de sucre semoule
* 4 blancs d'oeufs

Recette :
1/ Préchauffez le four à 180°C.
2/ Séparer le blancs de jaune et placer les blancs dans un bol batteur. Ajouter une pincée de sel et monter les blancs en neige.
3/ Ajouter délicatement la noix de coco et le sucre semoule (j'utilise une marise et je fais des mouvements amples en soulevant le mélange).
4/ Prendre l'équivalent d'une belle noix et faire une boule de mélange entre les paumes de vos mains, sans trop écraser le mélange. Renouveler jusqu'à la fin du mélange.
5/ Placer les boules sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four pour 20mn (jusqu'à ce que les roches coco soit joliment dorés).
Astuces du chef :
Conserver et utiliser les jaunes pour faire des crèmes brûlées, une mayonnaise etc...

Pain d'épices d'Anne-Laure

Auteur : Anne-Laure

Temps de préparation : 10mn
Temps de cuisson : 40mn
Niveau de difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients pour 4 personnes :
* 250g de miel (préférer un miel avec un goût prononcé)
* 10cl de lait chaud
* 100g de beurre fondu
* 200g de farine
* 1/2 sachet de levure
* 50g de cassonnade
* 1 oeuf
* 1 pincée de sel
* 1 C.à.S. rase de cannelle, 1 c.à.c. de gingembre en poudre, 1 c.à.c. de mélange pour pain d'épices

Recette :
1/ Préchauffez le four à 200°C.
2/ Mélanger le miel avec le lait chaud.
3/ Ajouter le beurre, remuer puis ajouter la farine et la levure. Bien remuer pour ne pas avoir de grumeaux.
4/ Ajouter le sucre et remuer de nouveau, puis mettre l'oeuf et le sel et bien battre.
5/ Beurrer le moule à cake, verser la préparation et mettre au four à 180°C pendant 40mn.

Astuces du chef :
1/ Quand je n'ai pas de mélange pour pain d'épices, je râpe un peu de noix de muscade.
2/

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