samedi 21 mai 2011

Caviar d'Aubergines



Auteur : Anaïse

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 45mn
Niveau de difficulté : Très Facile
Budget :

Ingrédients :
* 2 aubergines
* 2 gousses d'ail
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
* sel
* poivre

Recette :
1/ Pré-chauffer le four à 200°C.
2/ Couper les aubergines dans le sens de la longueur et les enfourner pour 30mn.
3/ Sortir les aubergines du four, laisser une peu refroidir et creuser la chair des aubergines à la cuillère.
4/ Mixer la chair d'aubergine, l'ail pelé, le tahini. Saler et poivrer.
5/ Disposer dans un bol, creuser un sillon et y verser l'huile d'olive. Décorer avec quelques morceaux de tomates au centre. Déguster ! bon appétit

Astuces du chef :
Servir avec de l'Houmous et une salade grecque pour une entrée pleine de saveurs !

mercredi 18 mai 2011

Houmous (purée de poids chiches)



Auteur : Anaïse

Temps de préparation : 20 mn
Niveau de difficulté : Très Facile
Budget :

Ingrédients :
* 400g de poids chiches
* 1 gousse d'ail
* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
* 1/2 c a c d'achards de citron
* sel
* poivre

Recette :
1/ Egoutter et rincer les poids chiches.
2/ Peler et couper l'ail grossièrement.
3/ Mixer les poids chiches, l'ail, le tahini et les achards de citron et une cuillère d'huile. Ajouter de l'eau jusqu'à la consistance que vous aimez. Saler et poivrer.
4/ Disposer le Houmous dans un joli, bol, creuser un sillon et y verser de l'huile d'olive. Ajouter quelques dés de tomates au centre. Servez. Bon appétit !

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